本周畜牧行业周报
发布时间:
2026-05-28
生猪市场：价格低位震荡，产能调控政策持续发力
本周生猪市场延续弱势震荡格局，价格持续在低位徘徊。据农业农村部监测，5月第2周全国生猪定点屠宰企业平均收购价格为11.25元/公斤，环比下降0.4%，同比下降29.9%；白条肉出厂价格14.91元/公斤，环比下降0.5%，同比下降29.0%。山东省监测数据显示，第21周（5月18日-24日）全省肥猪出栏均价10.15元/公斤，同比降幅达32.69%，环比微降0.20%，养殖端亏损进一步扩大，自繁自养头均亏损约366元，外购仔猪育肥模式亏损约350元。
政策层面，生猪产能调控持续加码。农业农村部5月18日召开视频会议，部署落实新修订的《生猪产能综合调控实施方案（2026年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标从3900万头下调至3750万头，降幅3.8%，并新增大型企业备案管理、中型场产能调控奖惩机制等条款，强化中期调仔猪思路。政策意图通过精准调控减少过剩产能，推动行业供需向紧平衡区间回归，平抑猪周期波动。市场端，仔猪价格逆势上涨成为亮点，山东省第21周7公斤仔猪均价24.21元/公斤，环比回升1.89%，反映部分养殖户对四季度猪价反弹的预期。
后市展望，短期供需宽松格局难改。供给端，规模猪场存栏量同比仍增12.17%，叠加前期压栏大猪持续释放，市场供应压力不减；需求端，气温升高导致猪肉消费进入淡季，终端采购意愿低迷，屠企开工率环比下降0.2个百分点至37.26%。不过，随着端午备货启动及养殖端抗价情绪升温，6月猪价或呈现区间震荡、小幅回升走势，但受制于需求疲软，涨幅有限。中长期看，产能去化加速预期增强，若能繁母猪存栏持续回落，明年猪价有望迎来周期性上涨。
家禽市场：鸡蛋价格承压，鸡肉出口成亮点
家禽市场呈现分化态势。鸡蛋方面，山东省第21周鸡蛋均价9.26元/公斤，环比微降0.11%，但同比仍高27.72%，蛋鸡养殖利润维持在2.05元/公斤。不过，随着新开产蛋鸡数量增加，叠加梅雨季节仓储难度加大，蛋价承压回落风险上升。卓创资讯监测显示，5月下旬贸易商备货谨慎，鸡蛋批发市场交易量环比回落1.82%，预计短期蛋价将窄幅震荡。
鸡肉市场则迎来利好。山东省第21周鸡肉均价17.40元/公斤，环比回升0.17%，主要受夏季夜市经济提振及出口大幅增长支撑。海关数据显示，2026年1-4月我国鸡肉出口量达40.96万吨，同比增长48.13%，创历史新高。肉雏鸡价格同步上涨，山东省均价3.02元/羽，环比升3.42%，反映补栏积极性提升。值得关注的是，6月祖代种鸡引种或恢复，长期供应能力有望增强。
牛羊市场：消费淡季价格震荡，进口政策影响显现
牛羊肉市场受季节性消费淡季影响，价格延续弱势。山东省第21周牛肉均价66.85元/公斤，环比微降0.21%；羊肉均价76.56元/公斤，环比降0.48%。不过，活牛价格逆势上涨，全省出栏均价27.03元/公斤，环比升0.11%，主要受养殖端收缩影响。进口端，海关总署5月发布多项公告，加强对科特迪瓦口蹄疫、黑山高致病性禽流感等疫病的防控，进口牛肉保障措施落地推动国内价格企稳。
行业动态：政策引导转型，企业布局深化
本周行业政策密集出台，推动产业高质量发展。农业农村部成立生猪产业监测预警专家咨询委员会，强化数据驱动决策；发布《国家动物疫病免疫技术指南（2026年）》，提升疫病防控能力。企业层面，牧原股份、温氏股份等龙头加速低碳转型，牧原每公斤猪肉碳排放仅0.883kgCO2e，远低于国际先进水平；海大集团宣布2025-2027年分红率提升至50%以上，并加快东南亚、南美市场布局，出海战略迈入新阶段。
总体来看，本周畜牧行业在政策调控与市场供需博弈中持续调整。生猪市场需关注产能去化进度及端午备货影响；家禽市场需警惕鸡蛋季节性下跌风险，把握鸡肉出口机遇；牛羊市场需跟踪消费复苏及进口政策变化。建议养殖场户优化产能结构，强化成本控制，顺应行业高质量发展趋势。
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