饲料脱霉剂的原理，一是黏土吸附剂类，利用四面体层间多空结构与表面形成的离子极性，强吸附同样具有离子极性的霉菌毒素，强大的吸附力来自于超大的表面积与静电吸附；二是酵母细胞壁提取物：利用酵母细胞壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构与同样属于有机类的霉菌毒素的亲和性，吸附霉菌毒素。
饲料脱霉剂的作用机理
体外吸附。可与真菌胞浆膜上的同醇结合，改变胞浆膜结构通透性，使胞浆内容物渗出，从而抑制真菌生长。
饲料脱霉剂的种类
饲料脱霉剂分为粘土吸附类、酵母细胞壁类，酶解去毒类，中草药类。蒙脱石是目前最常用的粘土类饲料脱霉剂，类似于肥皂去油的原理，为表面亲和吸附。酶解去毒剂具有极大的局限性。首先，酶具有极强的选择性，目前还没有证据证明酶解法可以解决所有的霉菌毒索的毒性;其次，酶对饲料加工过程中的高温十分敏感，极易失活;再次，胃肠道的温度与复杂的环境，包括变化的pH值，是否适合该种酶的作用条件;最后，酶解后的次级产物是否能保证没有毒性，有待于研究。酵母细胞壁类是利用酵母壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构，与同样属于有机类的霉菌毒素之问存在亲和性，吸附霉菌毒素。中草药制剂是通过提高肝脏本身对毒素的解毒能力，来达到解除霉菌毒素的作用。
常用的脱霉剂
矿物质吸附剂主要是蒙脱石，对小分子酶菌素的清除效果非常好，这类蒙脱剂的质量关键在于选择的原料质量。甘露寡糖主要对大分子类的霉菌毒素起吸附作用，因其能促进肠道有益菌繁殖，往往对动物的生产性能有较好的作用，但这类产品一般价格比较昂贵。
饲料脱霉剂的用途
脱霉剂可用于控制玉米、小麦、麸皮、豆粕等饲料原料中霉菌、真菌毒素污染。防制家禽的鹅口疮、烟曲霉菌病等真菌感染。
饲料脱霉剂的使用方法
在脱霉剂的使用上，建议畜禽场应持续性预防使用。而对严重霉变的作物和作物秸秆应坚决废弃不用。脱霉剂和防霉剂要区别开来。原料中已经存在霉菌毒素，为了避免霉菌毒素对动物的伤害，添加脱霉剂来吸附排出霉菌毒素。防霉剂的主要成分是丙酸钙、丙酸、IlI梨酸、苯甲酸、乙酸等，是在饲料或原料 藏过程中防止霉变而使用的。脱霉剂的添加量可视饲料污染程度、霉变程度和贮藏时间酌情增减用量。
