诱食剂在牛羊中的应用
发布时间:
2024-05-08
由于近年来，饲料原料的价格居高不下，饲料厂为了更好控制成本，一些非常规饲料原料在饲料中的应用越来越广泛。
尤其是发酵饲料，经常选用较为廉价的饲料原料作为底物，经过发酵，消除原料本身自带的气味，从而来改善适口性。
非常规原料在反刍动物的应用，可以降低饲料成本，但是适口性大大降低，我们需要考虑反刍动物的口味偏好，通过合理添加诱食剂，来保证动物充足的采食量。
不同动物对饲料风味的偏好各不相同，甚至不同阶段的动物口味偏好也是不一样的。
反刍动物是通过视觉、嗅觉、味觉来采食饲料，能够识别饲料中甜、苦、咸、酸和鲜味。饲料气味与风味对反刍动物采食量有很明显的刺激。
牛喜欢甜味、酸味、香味，羊喜欢甜味，对酸味偏好一般，但对苦味的忍耐力比牛强。
饲料中甜味、香味成分通过嗅觉和味觉等感受器的共同作用传递到神经中枢，刺激食欲，引起消化系统中大量唾液、肠液等消化液分泌，增加消化酶的含量，进而促进胃肠的运动和饲料的分解速度，提高饲料营养物质消化和吸收率，增加动物的饲料摄入量，从而提升动物的生产性能和经济效益。
几种常用的诱食剂类型（香味剂、甜味剂、酸化剂、植物精油）
一、香味剂
反刍饲粮中添加香味剂类饲料添加剂如青草香、奶香、水果香等都能够有效提高反刍动物采食量,饲料利用率、提高日增重，进而改善其生产性能。
二、甜味剂
甜味剂类饲料添加剂是增强饲料甜味的一种调味剂，主要成分有纽甜、糖精钠等。动物体内的促食调控因子神经肽Y(NPY)可以刺激大脑中枢神经系统，调节动物对食物味道信息的情绪反应,影响动物对食物的偏好，刺激动物食欲，改变动物摄食行为。
牛羊的饲料中添加蔗糖等甜味类饲料添加剂可以提高饲料适口性，改善反刍动物的健康。
三、酸化剂
酸味剂类饲料添加剂含有一些酸性物质成分，如柠檬酸、乳酸、富马酸等。酸化剂主要用于改善饲料pH值，降低饲料酸结合力，改善动物生长性能、采食量、提高养分利用率。酸味类饲料添加剂可以增强反刍动物食欲，提高其采食量，也可以改善反刍动物的饲料消化和吸收。
四、植物精油
反刍动物中使用的植物精油类饲料添加剂主要成分是大蒜素、牛至油等，其对反刍动物具有诱食作用,还具有提高生产性能、乳品质，提高机体免疫功能，此还具有改善营养物质消化率、瘤胃环境功效。
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